Verdict sourcé
Trompeur

« le Nutri-Score n'a aucun intérêt »

Vroooz · alimentation

Non, dire que le Nutri-Score ne sert à rien est trop tranché.

Les grandes études montrent que ces étiquettes aident vraiment à mieux choisir en rayon.

Mais aucune étiquette ne prouve à ce jour qu'elle fait maigrir ou vivre plus longtemps.

En détail

Qui le dit ?
Cette affirmation circule surtout dans le débat public et médiatique, pas dans la littérature scientifique. Elle n'est pas portée par un auteur identifiable ni par une publication précise ici, donc on ne peut pas évaluer la légitimité d'un émetteur. En face, les travaux fournis viennent de revues reconnues en nutrition et santé publique (Appetite, JAMA Network Open, American Journal of Preventive Medicine), avec des équipes qui publient régulièrement sur l'étiquetage alimentaire.
Sur quelles preuves ?
Le corpus remonté ici contient plusieurs essais contrôlés randomisés (le format le plus solide pour tester une intervention, on tire au sort qui voit quelle étiquette) et une revue systématique (une synthèse de plusieurs études). Ces travaux portent surtout sur des logos frontaux en général, pas uniquement sur le Nutri-Score, et sur des courses simulées en ligne : le comparateur est le plus souvent « étiquette contre pas d'étiquette », ce qui teste bien l'utilité d'un logo mais pas la supériorité du Nutri-Score sur un autre système. Sur la certitude, les résultats sont plutôt convergents (les étiquettes améliorent la compréhension de ce qui est riche en sucre, sel ou gras saturés) ; sur la taille de l'effet, elle est réelle mais modeste en caddie, et surtout personne n'a démontré une baisse mesurée de l'obésité ou de la mortalité, car aucune étude ne suit assez longtemps pour ça. Les recommandations officielles fournies (HAS 2023 mise à jour 2024, grade convaincant) rappellent d'ailleurs que la prise de poids est multifactorielle (alimentation globale, activité physique, sommeil, stress, facteurs psychologiques et génétiques, médicaments, environnement obésogène) : un logo ne peut donc être qu'un outil parmi d'autres, jamais la solution. Attention aussi à la matrice alimentaire : le Nutri-Score note des nutriments et ne dit rien du degré de transformation, ce que reconnaissent ses propres concepteurs, d'où la piste des étiquettes doubles (nutrition et durabilité) explorée dans la revue systématique fournie.
Qui finance ?
Les études d'étiquetage citées relèvent majoritairement de financements publics ou institutionnels (une porte la mention Research Support, Non-U.S. Gov't, plusieurs testent des projets de la FDA américaine). Ce point mérite d'être dit sans en tirer d'accusation : un financement public n'immunise pas contre les biais, mais aucune de ces études n'est présentée ici comme financée par l'industrie agroalimentaire. À l'inverse, le discours « le Nutri-Score ne sert à rien » circule aussi dans des secteurs dont les produits sont mal notés, ce qui est un fait de contexte, pas une preuve de manipulation.
Qu'est-ce qu'on te vend ?
Rien ne t'est directement vendu par le Nutri-Score lui-même, qui est un logo public et gratuit. En revanche, le discrédit d'un logo peut servir à vendre des produits qui y sont mal notés, ou à promouvoir d'autres grilles de lecture (labels privés, applications, régimes) présentées comme plus fiables. Le doute vaut aussi dans l'autre sens : un bon score ne transforme pas un produit ultra-transformé en aliment idéal.
Quels intérêts derrière ?
Deux intérêts s'opposent, il faut les nommer sans accuser personne. D'un côté, des filières et marques dont les produits sont pénalisés par la note ont un intérêt économique évident à en contester l'utilité, ce qui est documenté publiquement. De l'autre, les équipes de recherche et les autorités qui ont porté le logo ont un intérêt de réputation à le défendre. La bonne posture n'est ni de croire aveuglément le logo ni de le balayer : c'est un repère rapide sur les nutriments, utile mais partiel, à combiner avec la liste des ingrédients et le bon sens sur les produits bruts.

Sources

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